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南京炸串调研

2018-12-27 17:29:06 来源网站:国际范文网

南京炸串调研

  天气越来越冷了,而食欲却总是和气温成反比的。

  尤其是寒冷的夜晚,吃上一口热辣鲜香的炸串,香、酥、脆,让人毫无抵抗力。

  热量再高,也阻挡不了人们搓着手在那一口小小的油锅旁,等着炸年糕炸鸡肉炸香蕉呀~

  于是诚意献上一份南京好吃炸物指南。

  1

  财大油炸

  说起油炸串怎么能少得了财大?财大油炸只有晚上八点后才出摊,还是看心情才出摊。每天老板还没来就有大批食客在那里蹲点,虽然人多,但是老板有自己的排队规则“认盘不认人,孕妇小孩优先”。

  这里的炸串至少说也有五十来种。要问什么最好吃,腰子、鸡肉、包菜、金针菇……肉类新鲜外酥里嫩,蔬菜清甜不油腻,这么一看好像每种都好吃~

  财大油炸的灵魂,就是那几盘独特的酱料:孜然芝麻酱、辣椒芝麻酱、番茄酱、甜面酱、还有秘制酱料!香、鲜、辣、鲜!好多人吃了十几年,就好这一口~

  老板1997年就出来摆摊,一开始在钟阜路一带,后来在南财门口,2006年搬到现在的地方。老熟客们吃了20年,有的从小屁孩吃到了成家立业,财大油炸温柔了很多个吃货的夜晚。

  地址: 铁路北街五所村集贸市场后门(五所村集贸市场后门)

  2

  港宁园油炸串

  财大老板的妹妹,在福建路开了一家油炸店。下午3点半出摊,晚上12点收摊,风雨无阻。南财的人来吃,附近的人更是趋之若鹜,排队的人没有那么多,却是一样的美味。

  鸡肉串必点,一元一串的小肉,炸得嫩嫩的鸡肉蘸满孜然芝麻酱,再加一丢丢辣椒芝麻酱,一口下去热辣辣的超满足,分分钟几串就下肚了。牛肉筋道,受欢迎程度仅次于小肉。

  还有脆到丧心病狂的炸豆腐皮和各种豆制品,都值得一试~放开了点才二三十元,真的是物美价廉。

  地址:福建路港宁园小区都来咪餐厅旁

  3

  彭记炸串

  彭记的炸串,没有炸得很老,一层淡淡的金色炸得刚刚好。除了炸串,老板还做卷饼、夹馍、鸡排。炸好的串夹在热乎乎的馍里,咬一口,啊!只有碳水化合物才能满足人的胃!

  里脊很嫩,香蕉外酥内软,金针菇脆脆的,牛肉串和鸡肉串最好吃,是彭记必点,配上特制的蘸酱超级满足~

  地址:下马坊铁匠营君临紫金美食街里面

  4

  长沙臭豆腐

  全接触做过众多测评,在乐业村吃到的这家臭豆腐是吃过的臭豆腐中最多汁美味的!虽然开在街角不是很起眼,但是附近的街坊邻居都是它的铁杆粉丝。

  臭豆腐上面被浇了一圈汁,加了辣椒。这里的臭豆腐有股特有的“香味”,还能一口爆汁!趁热吃,蒜香、椒香、豆腐香……在味蕾上直接爆炸!

  地址:乐业村巷子口(狮子桥至军人俱乐部之间)

  5

  小鱼锅贴

  乐业村里有一家有名的洪泽湖小鱼锅贴,离长沙臭豆腐很近。虽然店铺简陋,远远看着还是大把人在排队。店里阿姨说,这店开了十来年了。

  没想到吧,“小鱼锅贴”的锅贴是在油锅里炸出来的~

  刚出锅的饼很脆,饼里没有小鱼,小鱼被熬进了酱料,咸香可口,但吃多了会觉得油。很多人刚拿到手就站边上吃,刚出炉的口感一秒也不肯辜负。

  地址:乐业村巷子口(狮子桥至军人俱乐部之间)

  6

  豆腐王朝

  臭豆腐已经够臭了,再加上榴莲是什么感觉?豆腐王朝就有榴莲臭豆腐这样“双臭”的组合!

  榴莲肉大块,臭豆腐外表裹了一层面包糠。上面满满榴莲果肉甜滋滋,下面臭豆腐外层酥脆脆,内里绵软多汁。上下一口,口感层次丰富,甜咸相融的两种臭味居然挺相投的,还是很有新鲜感的~

  地址:南京市秦淮区老门东三条营豆腐王朝

  7

  开味烤肠

  三江学院四号门,这家小小的开味烤肠在一众人气美食中也没有被忽略,来来往往的很多学生手上都有一根。说是烤肠,其实是浸在油锅里炸,一两分钟,粉嫩嫩的外皮就逐渐起泡变酥,看着就热乎诱人。

  外皮炸得刚好,外酥里嫩的口感让人欲罢不能,甜酱加上芝麻,不仅看上去很有食欲,吃起来也又香又满足!

  地址:南京市雨花台区三江学院四号门

  8

  油炸活珠子

  贴近三江学院四号门的校门口常年有这家油炸活珠子的摊子,不在喧闹的美食街里面,而是贴近最里面的校门。阿姨的几个小煤炉煮着活珠子和玉米,油煎活珠子在灯光下热气腾腾,散发着幽幽的香气。

  买来趁热赶紧咬一口,一入嘴尝的到新鲜,金黄色的只加了胡椒和椒盐,真是极品美味~

  地址:南京市雨花台区三江学院四号门(最里面贴近校门口)

  9

  脆皮年糕

  脆皮年糕这种小食在很多地方都可以看到,但江宁金街这家脆皮年糕人气高到满街人手一只!

  酱有些浓,有点辣,口味清淡的人可能不喜欢;但习惯这种浓厚的味道之后,越吃越香,里面的年糕也变成可以拉丝的状态,好吃不贵,分量十足的一块年糕只要三块五~

  地址:南京市江宁区万达金街

  10

  粹居酒屋

  粹居酒屋虽然是家日料店,但是他们家的炸鸡绝不逊色于一些炸鸡店!趁刚炸出来,一口咬开外面的脆皮,蒸汽冒出来,肉汁淌进口腔,烫舌头都不松口!

  炸玉米也是惊喜,看着黄澄澄十分有食欲。入口先是微咸的酱油味,紧接着就是黄油的气息,最后就是玉米的清甜,吃多也不会腻,是佐酒好物没错了!

  地址:丰富路105号(距地铁1号线张府园站1号口步行700m)

  在变冷的冬天,一天结束,回家路上,一盘油光闪闪的炸串才是一天最完美的终结啊。


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